Puncsos mignon recept

Elkészítése:

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd a liszttel tovább keverjük.

A tepsit sütőpapírral béleljük. A masszát beleöntjük és elsimítjuk. 170 fokon kb 15 perc alatt megsütjük.

A másik piskótát is így készítjük el, majd kihűtjük a lapokat.

A töltelék hozzávalóit összegyúrjuk, jó pépessé, de nem folyóssá.

Az alsó lapot lekvárral megkenjük, rátesszük a tölteléket, elsimítjuk és befedjük a másik lappal.

Hűtőbe tesszük dermedni. Le is nyomathatjuk, súlyozhatjuk.

A tojásfehérjét a porcukorral, szörppel vízgőz felett elkezdjük felverni. Hozzákeverjük a pudingot és a vajat is. Addig keverjük géppel, míg jól be nem sűrűsödik.

A süteményt ízlés szerinti kockákra vágjuk. Villára szúrva a mignonokat a mázba mártjuk.

Rácsra tesszük és megszárítjuk. Amíg a máz még meg nem dermedt, ízlés szerint díszíthetjük.