Loading...Az őszibarackos-diós szelet egy könnyed és illatos sütemény, amelyben a gyümölcsök frissessége és a dió gazdag íze találkozik. A ropogós tészta és a lágy töltelék tökéletes párost alkot, ideális nyári desszertként vagy vendégváró finomságként.
Őszibarackos-diós szelet
Az őszibarackos-diós szelet egy könnyed és illatos sütemény, amelyben a gyümölcsök frissessége és a dió gazdag íze találkozik. A ropogós tészta és a lágy töltelék tökéletes párost alkot, ideális nyári desszertként vagy vendégváró finomságként.
Elkészítése
Diós massza:
A darált diót összekeverjük a porcukorral, egy csomag vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal és ízlés szerinti fahéjjal. Ezután annyi tejet adunk hozzá, hogy könnyen kenhető masszát kapjunk.
Gyümölcs előkészítése:
Az őszibarackokat megmossuk, szárazra töröljük, majd vékonyan felszeleteljük. A szeleteket citromlével meglocsoljuk, hogy ne barnuljanak meg és sütés közben is megtartsák friss színüket.
Sütemény összeállítása:
Az előnyújtott leveles tésztát kitekerjük, majd a szélétől kb 1,5 cm-t üresen hagyva megkenjük a diós masszával. Rárakjuk a barackszeleteket, végül megszórjuk a másik csomag vaníliás cukorral.
Sütés:
A süteményt előmelegített, hőlégkeveréses sütőben, 160 fokon 30–35 percig sütjük. Amikor elkészült, pár percig a tepsiben hagyjuk, majd rácsra téve teljesen kihűtjük.
Tálalás:
A kihűlt süteményt szeletekre vágva kínáljuk.
Tipp
Az őszibarack helyett készíthetjük szilvával vagy körtével is. Ha intenzívebb ízeket szeretnénk, a diós töltelékbe keverhetünk kevés rumot vagy mandulaaromát.
Gyakran ismételt kérdések
Milyen állagú legyen a diós massza?
Könnyen kenhető, de nem folyós állagra törekedj. A tejet fokozatosan add hozzá, hogy szabályozni tudd a massza sűrűségét.
Hogyan akadályozható meg az őszibarack barnulása?
A vékonyra szeletelt őszibarackot locsold meg citromlével. Ez segít megőrizni a gyümölcs friss színét sütés közben.
Használható tönkölyös leveles tészta is?
Igen, a sütemény hagyományos, vagy tönkölyös leveles tésztával is elkészíthető. Mindkét esetben előnyújtott tésztával dolgozhatsz.
Milyen más gyümölccsel készíthető el a sütemény?
Az őszibarack helyett szilva, vagy körte is használható. A gyümölcsöt ebben az esetben is vékony szeletekben helyezd a diós töltelékre.
Hogyan tehető intenzívebbé a diós töltelék íze?
A fahéj mennyiségét ízlés szerint alakíthatod. Kevés rum, vagy mandulaaroma is keverhető a töltelékbe.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
