Meggyes pite cukormentesen recept
4,11 csillag 11 értékelés alapján Hozzávalók egy 18*27 cm-es tepsihez:
- 8 dkg mandulaliszt
- 8 dkg finomliszt
- 5 dkg olvasztott vaj
- 8 dkg eritrit
- 1 kk szódabikarbóna
- 1 kk őrölt fahéj
- csipet só
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS (nagy) - 1,5 dl tejföl
- 1 ek citromlé
- 1 tk vaníliaaroma
- 30 dkg magozott meggy (vagy meggybefőtt)
Elkészítése:
Az eritrithez adjuk hozzá az egész tojásokat, majd robotgéppel keverjük jó habosra. Ezután állandó keverés mellett csorgassuk hozzá az olvasztott, de visszahűtött vajat, adjuk hozzá a citromlevet, a vaníliaaromát és a tejfölt, majd keverjük simára.
A mandulalisztet keverjük össze a finomliszttel, a szódabikarbónával, egy csipet sóval és az őrölt fahéjjal, majd szintén állandó keverés mellett, kanalazzuk hozzá a keverékhez.
A tepsit béleljük ki sütőpapírral, egyenletesen simítsuk bele a masszát, majd szórjuk meg a tetejét magozott meggyel vagy alaposan lecsepegtetett befőttel.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 30-35 perc alatt süssük készre (én légkeverésnél 160 fokon, 30 percig sütöttem).
A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a tepsiben hűlni, majd a sütőpapírral együtt emeljük át egy rácsra és hűtsük ki egészen.
Tipp:
Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg előzőleg porrá őrölt eritrittel, majd szeleteljük fel és úgy kínáljuk.
