Karamellás kinder pingui recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.05.11.

Kategória: Krémes sütik

Küldte: Receptneked

Látták: 33210

Miben készült? Főzőlap, Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,50 csillag 10 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

5 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók egy 31*31 cm-es gáztepsihez:
Tészta:

5 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
7 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor
4 dkg cukrozatlan kakaópor
50 g búzadara
140 ml olaj
2 ek méz
50 ml tej

Tejszínes krém:

4 dl habtejszín
2 ek cukor
2 ek sűrített tej
5 g zselatin
1 ek víz
vaníliaaroma

Karamellkrém:

20 dkg cukor
10 dkg vaj
2 dl 30 %-os habtejszín

Tetejére:

10 dkg étcsoki
1 dl 30%-os habtejszín

Elkészítése:

Karamell:

A karamellel kezdjük. A cukrot aranyszínűre karamellszáljuk, majd a tűzről lehúzva hozzáadjuk a vajat és a tejszínt, majd kevergetve összefőzzük. Felhasználás előtt alaposan hűtsük ki!

Tészta:

A tepsit béleljük ki sütőpapírral. A sütőt melegítsük elő 200 fokra alsó-felső sütéssel.

A tojásokat válasszuk szét. A tojássárgákat a cukrokkal kikeverjük. A lisztet, sütőport, búzadarát, kakaót összekeverjük és a tojásos masszához adjuk. Ezután a tejet, olajat, mézetis beledolgozzuk és teljesen simára keverjük.

A tojásfehérjét habbá verve forgatjuk bele a tésztába. Kb 15 perc alatt megsütjük, majd kihűtjük.

Tejszínes krém:

A tejszínt elkezdjük felverni, félidőben belekeverjük a cukrot. A zselatint 1 evőkanál langyos vízben feloldva adjuk a tejszínhez. A sűrített tejet, vaníliaaromát is nagyon beleforgatjuk.

Összeállítás:

A tésztát hosszában elfelezzük. Rákejük a tejszínes krém felét, majd óvatosan elkenjük rajta a karamellt. Ekkor betesszük a hűtőbe kb 20 percre, hogy a karamell kössön. Amikor kivesszük a sütit, akkor rákenjük a maradék habot, majd befedjük a másik lappal.

A mázhoz a csokit és a tejszínt egyneművé olvasztjuk, majd bevonjuk vele a süteményt. Másnap szeleteljük.