Kategóriák

Banános krémes recept

Galéria (1)

Beküldve: 2020.12.29.

Kategória: Banános sütik

Küldte: Andi84

Látták: 24060

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap, Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Szlovák

4,59 csillag 2 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

12 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók egy 27*35 cm-es tepsihez:
A tésztához:

6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
120 g porcukor
20 g kakaópor
100 g darált dió
3 ek finomliszt
2 ek rétesliszt
1 kk sütőpor

A csokikrémhez:

2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
120 g kristálycukor
100 g csokoládé
2 ek lefőzött erős nescafé (helyettesíthető kakaóporral is)
250 g vaj

A karamellkrémhez:

2 dl tej
2 dl víz
120 g kristálycukor
1,5 csomag karamellás pudingpor
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje

A habhoz:

5 dl habtejszín

Ezenkívül:

4 banán
kakaópor a díszítéshez

Elkészítése:

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük. A habhoz keverjük a tojássárgákat, a diót, a kakaóport és a sütőporos lisztet.

Egy sütőpapírral bélelt 35*27 cm-es tepsibe öntjük a masszát. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük. Tűpróbát végezzünk!

A csokikrémhez a tojásokat, a cukrot, a csokit és a nescafét/kakaóport sűrűre főzzük keverjük kb 15-20 perc alatt. A vajat habosra kikeverjük és darabokban belekeverjük a kihűlt csokikrémbe.

A karamellkrémhez a tojásfehérjéket a cukor felével kemény habbá verjük. A tejet a cukor másik felével felforraljuk. A vízben elkeverjük a pudingport, beleöntjük a tejbe és állandó keverés mellett sűrű krémmé főzzük. A forró pudingba óvatosan belekeverjük a habot.

A kihűlt tésztáról lehúzzuk a sütőpapírt. A tésztát megkenjük a csokikrémmel, rárakjuk a banánkarikákat és a banánra rákenjük a karamellkrémet. A süteményt 1 órára a hűtőbe tesszük szilárdulni.

Ezalatt a tejszínt kemény habbá verjük és rásimítjuk a karamellkrémre. Egy mintát vagy stencilt ráhelyezünk és kakaóporral megszórjuk.