Karamellás flan recept

Galéria (1)

Beküldve: 2021.03.30.

Kategória: Karamellás sütik

Küldte: Recaptneked

Látták: 24934

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Spanyol

4,74 csillag 15 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók 6 szufléformához:
Karamell:

12 ek cukor
0,5 dl forró víz

Tészta:

6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
3 ek cukor
1 cs vaníliás cukor
4,5 dl zsíros tej

Elkészítése:

A karamellhez a cukrot világos barnára karamellszáljuk, majd ha már nincsenek benne cukor szemcsék, akkor felöntjük a forró vízzel. Vigyázzunk, mert sisteregni, gőzölni fog, nehogy megégesse a kezünket!

Várjuk meg, amíg felolvad a karamell és sűrű, krémes állagú lesz. Még melegen osszuk el az előkészített tálákba.

A tésztához a tojásokat kissé felverjük, majd belekeverjük a cukrokat, végül felöntjük a tejjel és az egészet alaposan elkeverjük.

A tojásos masszát elosztjuk a karamellen, majd a tálkákat egy tepsibe sorakoztatjuk. A tepsibe annyi forró viet öntünk, hogy a formák kb 3/4-éig érjen.

160 fokon kb 25-30 percig gőzöljük. 25 percnél nézzük meg, hogy megszilárdult-e már. Ha igen, akkor vegyük ki és emeljük ki a forró vízből.

Langyosan vágjuk körbe a formában a sütit, borítsunk rá egy tányért és egy határozott mozdulattal fordítsuk át. A formát emeljük le a sütiről és már fogyaszthatjuk is.