Karamellás-almás sütemény recept

Beküldve: 2021.10.09.

Kategória: Almás sütik

Küldte: meridiana

Látták: 20148

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,11 csillag 27 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 20*30 cm-es tepsihez:
Karamellszirup:

30 dkg cukor
3 dkg vaj
1,5 dl habtejszín

Tészta:

12,5 dkg puha vaj vagy margarin
12,5 dkg porcukor
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 dl karamellszirup
1 dl tej
25 dkg finomliszt
2 ek kakaópor
1 tasak sütőpor

Almás krém:

30 dkg reszelt alma
3 dl 100 %-os almalé
kb 5 dkg cukor
2 tasak vaníliás pudingpor
karamellszirup
1 kk őrölt fahéj

Tetejére :

3,5 dl habtejszín
karamellszirup

Elkészítése:

A karamellsziruphoz a cukrot borostyánszinűre karamellizáljuk, majd hozzácsurgatjuk a meleg tejszínt és hozzákeverjük a vajat. Pár percig forraljuk, majd hagyjuk kihűlni.

A tésztához a sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Egy 20 * 30 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral.

A tésztához a vajat a porcukorral habosra keverjük, majd egyesével hozzádolgozzuk a tojásokat, hozzáadjuk a tejet, a karamellszirupot és a kakaós, sütőporos lisztet.

A masszát a tepsibe simítjük és kb 30 perc alatt (tűpróbáig) sütjük.

Az almát egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat, 1 dl almalevet, a maradék karamellszirupot (keveset félreteszünk belőle a díszítéshez) és összeforraljuk, majd besűrítjük a maradék almalében elkevert pudingporral.

A krémet még melegen a kihűlt tésztára simítjuk és teljesen kihűtjük.

A tejszínt habbá verjük és a sütemény tetejére kenjük, majd 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Ezután forró vízbe mártott késsel felszeleteljük és a szeleteket megcsurgatjuk a félretett karamellsziruppal.