Kakaós-kókuszos krémes recept

Galéria (1)

Beküldve: 2015.02.10.

Kategória: Krémes sütik

Küldte: zsuzsamama56

Látták: 40890

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben, Ősz

Konyha: Magyar

4,03 csillag 31 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

80 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

A tésztához:

30 dkg finomliszt
15 dkg porcukor
15 dkg margarin
1 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
1 narancsból nyert narancslé

A töltelékhez:

7 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
15 dkg cukor
20 dkg kókuszreszelék

A krémhez:

6 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
1 tasak pudingpor (Hólabda)
4 dl tej
1 csomag vaníliás cukor (bourbon)
15 dkg porcukor
15 dkg vaj
1 narancsból nyert narancshéj

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk robotgéppel, majd egy órára hűtőbe tesszük. Két lapot nyújtunk, az egyiket sütőlemezre tesszük.

A 7 tojásfehérjéből kemény habot készítünk, a kristálycukrot apránként adagoljuk hozzá, ha már kissé felverődött. Ezután hozzáadjuk a kókuszt, de ezt már fakanállal keverjük bele. Ajánlatos komoly gépet beszerezni, mert sokkal könnyebben tudunk dolgozni.

Ezt a masszát rásimítjuk a tepsiben lévő tésztára, a másikkal pedig beborítjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt megsütjük.

A krémhez a tojások sárgáját kikeverjük a pudingporral, vaníliás cukorral és a tejjel, ebből sűrű krémet főzünk állandó keverés mellett. Végül a narancs héjával elkeverjük.

A margarint habosra keverjük a porcukorral, és a kihűlt krémhez adjuk. Ezután a kihűlt tésztára kenjük a krémet, és díszítő vonásokat készítünk rá.

Reszelt csokoládéval megszórjuk. Hűtőbe tesszük,majd pár óra múlva szeleteljük.

Forrás: https://zsuzsamama-konyhaja.blogspot.hu