Loading...Ez a gyümölcsös joghurtos kocka a tökéletes választás, ha egy könnyed, mégis krémes édességre vágyunk. A puha piskóta és a joghurtréteg találkozása ideális kísérője lehet egy délutáni ejtőzésnek, mivel egyszerűen elkészíthető és a gyümölcsök variálásával könnyedén évszakhoz igazítható.
Gyümölcsös, joghurtos kocka
Ez a gyümölcsös joghurtos kocka a tökéletes választás, ha egy könnyed, mégis krémes édességre vágyunk. A puha piskóta és a joghurtréteg találkozása ideális kísérője lehet egy délutáni ejtőzésnek, mivel egyszerűen elkészíthető és a gyümölcsök variálásával könnyedén évszakhoz igazítható.
Elkészítése
Előkészítés:
Egy 20*30 cm-es tepsit vagy formát folpackkal kibélelünk úgy, hogy a szélein túllógjon. Az alaposan lecsepegtetett gyümölcsbefőttet egyenletesen elosztjuk az aljában.
Gyümölcskocsonya:
A zselatint a vízben elkeverjük a citromlével és ízlés szerinti cukorral. Kis lángon felmelegítjük, amíg a zselatin feloldódik. Vigyázat, nem szabad felforralni! Langyosra hűtjük, majd 1 dl-t félreteszünk belőle a krémhez, a többit a gyümölcsökre öntjük és hűtőbe tesszük, amíg megdermed.
Krém:
A tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a joghurtot, a cukrot és a citrom levét. Végül belekeverjük a félretett zselatint is, majd a krémet hűtőbe tesszük.
Piskóta:
A tojásokat a porcukorral 8-10 perc alatt habosra, világosra keverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, ezután a masszát két részre osztjuk és két vékony piskótát sütünk egy-egy gáztepsiben (31*38 cm).
A megsült piskótákat még melegen feltekerjük. Kihűlés után kitekerjük és baracklekvárral megkenjük.
Összeállítás:
Az egyik piskótatekercset felszeleteljük és a megdermedt gyümölcskocsonyára tesszük szorosan egymás mellé. Rákenjük a krémet és kissé megrázogatjuk a formát, hogy a krém a résekbe is bekerüljön.
A másik tekercset is felszeleteljük és a krém tetejére tesszük, majd enyhén rányomkodjuk.
Hűtés és tálalás:
Hűtőbe tesszük, hogy a krém teljesen megdermedjen. Ezután tálcára borítjuk, lehúzzuk róla a folpackot és szeletekre vágva kínáljuk.
Tipp:
Ha a piskótatekercseket szeretnénk különlegesebbé tenni, a lekvár alá szórjunk egy kevés darált diót vagy mandulát a feltekerés előtt. A krémbe reszelhetünk kevés citromhéjat is.
Gyakran ismételt kérdések
Miért kell alaposan lecsepegtetni a befőttet?
Így nem kerül felesleges folyadék a formába, és a gyümölcskocsonya megfelelően körülölelheti a gyümölcsöket. A lecsepegtetett befőttet egyenletesen oszlasd el, hogy minden szeletbe jusson belőle.
Hogyan kerülhető el, hogy a piskóta megrepedjen feltekeréskor?
A megsült, még meleg piskótát rögtön tekerd fel, majd feltekerve hagyd kihűlni. Csak ezután bontsd ki, kend meg baracklekvárral, és tekerd vissza.
Mikor lehet a piskótaszeleteket a gyümölcskocsonyára tenni?
Akkor folytasd az összeállítást, amikor a kocsonya már megdermedt. Így a piskótaszeletek nem süllyednek bele, és rendezett réteget alkotnak.
Hogyan töltheti ki a krém a piskótaszeletek közötti réseket?
A krém rákenése után kissé rázogasd meg a formát, hogy a massza a résekbe is bejusson. A felső piskótaszeleteket finoman nyomkodd rá, hogy stabilan illeszkedjenek.
Mitől lesz könnyebb kifordítani a süteményt a formából?
A formát úgy béleld ki folpackkal, hogy az a szélein túllógjon. Csak a krém teljes dermedése után borítsd tálcára a süteményt, majd óvatosan húzd le róla a fóliát.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
