Loading...A görög joghurttól puha és könnyű marad ennek az egyszerű kevert süteménynek a tésztája. A citromhéj friss aromát ad hozzá, a tetején pedig fahéjas cukorral megszórt szilva sül. Gyorsan összeállítható, így a szilvaszezonban akár egy hétköznap délután is elkészíthetjük.
Joghurtos-szilvás süti
A görög joghurttól puha és könnyű marad ennek az egyszerű kevert süteménynek a tésztája. A citromhéj friss aromát ad hozzá, a tetején pedig fahéjas cukorral megszórt szilva sül. Gyorsan összeállítható, így a szilvaszezonban akár egy hétköznap délután is elkészíthetjük.
Becsült tápérték
🍰 Desszertes fogásMiért ezt a profilt kapta?
A sütemény szénhidráttartalmát főként a finomliszt, a kristálycukor és a fahéjas cukor adja, amelyhez a szilva természetes cukra is hozzájárul. A zsír legnagyobb része az olajból, kisebb része a tojásból és a görög joghurtból származik, míg a fehérjét elsősorban a tojás, a joghurt és a liszt biztosítja. A szilva és a liszt mérsékelt mennyiségű rostot ad a süteményhez.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
A kevert tészta összeállítása
Az egész tojásokat tálba ütjük, hozzáadjuk a kristálycukrot, a vaníliakivonatot vagy a vaníliás cukrot, valamint a reszelt citromhéjat. Robotgéppel világos, habos állagúra keverjük.
Az étolajat vékony sugárban a tojásos masszához csurgatjuk, közben folyamatosan keverjük. Hozzáadjuk a görög joghurtot, és egyneműre dolgozzuk.
A lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval. Fokozatosan a tojásos-joghurtos masszához adjuk, majd csomómentesre keverjük.
A sütemény összeállítása
A szilvát megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk. A nagyobb szemeket negyedekre vághatjuk.
Egy 22 x 32 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk. Beleöntjük a tésztát, majd egyenletesen elsimítjuk.
A szilvadarabokat elrendezzük a tészta tetején, végül megszórjuk a fahéjas cukorral.
Sütés és szeletelés
A süteményt 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a tészta közepe is átsült-e.
A kész süteményt a tepsiben hagyjuk kihűlni, majd tetszőleges méretű szeletekre vágjuk.
Tipp
A megmosott szilvát felhasználás előtt alaposan csepegtessük le vagy töröljük szárazra, hogy ne kerüljön felesleges nedvesség a tésztára. A gyümölcsöt ne nyomjuk mélyen a masszába, mert sütés közben magától is kissé belesül.
Gyakran ismételt kérdések
Honnan lehet tudni, hogy a tojásos keverék elérte a megfelelő állagot?
A massza akkor megfelelő, amikor világos és habos. Ezt robotgéppel érhetjük el a tojás, a cukor, a vanília és a citromhéj összekeverésekor.
Hogyan kerülhető el, hogy az olaj nehezen vegyüljön el a masszában?
Az olajat vékony sugárban csurgassuk a tojásos keverékhez. Közben folyamatosan dolgozzuk a masszát, majd a joghurttal keverjük egyneműre.
Mitől lesz csomómentes a tészta?
A lisztet előbb keverjük össze a sütőporral és a sóval. Ezután fokozatosan adjuk a tojásos-joghurtos masszához, és dolgozzuk csomómentesre.
Hogyan akadályozható meg, hogy a szilva túl sok nedvességet adjon a tésztához?
A megmosott szilvát alaposan csepegtessük le, vagy töröljük szárazra. A darabokat csak rendezzük el a felszínen, ne nyomjuk mélyen a masszába.
Hogyan ellenőrizhető, hogy a sütemény közepe is átsült?
A körülbelül 30 perces sütési idő végén végezzünk tűpróbát a sütemény közepén. Így ellenőrizhető, hogy nemcsak a széle, hanem a belseje is elkészült-e.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
