Diós, kávés kocka recept

Beküldve: 2023.11.13.

Kategória: Kávés sütik

Küldte: Asztalosné Irénke

Látták: 14580

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

3,80 csillag 25 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 20*30 cm-es tepsihez:
Tészta:

6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
120 g porcukor
80 g finomliszt
10 g sütőpor
10 g vaníliás cukor
160 g darált dió

Locsoláshoz:

30 ml főtt kávé

Krém:

6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
800 ml tej
5 ek étkezési keményítő
3 cs vaníliás cukor
6 ek cukor

Csokimáz:

50 g vaj
100 g étcsokoládé
10 g instant kávé

Díszítéshez (opciónális):

egész dió

Elkészítése:

Tészta:

A tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük, majd beleszitáljuk a lisztet és a sütőport. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a darált diót is. Óvatosan összekeverjük, vigyázva, hogy a hab ne törjön össze.

Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát és 180 fokos előmelegített sütőben 20 percet sütjük.

A kihűlt tésztalapot megkenjük főzött kávéval.

Krém:

A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral jól kihabosítjuk, majd a keményítőt is belekeverjük. Lassan elkezdjük felengedni a tejjel és közben csomómentesre keverjük az egészet. Alacsony lángon, folyamatosan keverve besűrítjük a krémet.

A krémet még forrón rásimítjuk a diós tésztalapra és hideg helyre tesszük.

Csokimáz:

Gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét a vajjal, majd belekeverjük az instant kávét is. A kihűlt krém tetejére simítjuk a mázat és hideg helyre tesszük amíg megköt. Tetszés szerint díszíthetjük egész dióval.