Békebeli puncsszelet recept

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd elfelezzük. Az egyik bucit is elfelezzük, így a két kisebb tésztából készülnek a lapok.

Egy 22*34 cm-es tepsi hátoldalára teszünk szilikonos sütőpapírt és az egyik kisebb tésztát rányújtjuk. 10 perc alatt kb világosra sütjük 190 fokra melegített sütőben. A másik lapot is kisütjük ugyanígy.

A papírral együtt emeljük le, várjuk meg míg kihűl teljesen, mert különben összetörik.

A megmaradt nagyobb darab tésztát kinyújtjuk, ezt egy nagyobb tepsiben süssük ki, mindegy mekkora. Nem baj ha összetörik, mert úgy is összetörjük a töltelékbe.

A vizet felforraljuk a cukorral, majd langyosra hűtjük. A darabokra tört tésztára öntjük, majd hozzákeverjük a darált diót, kakaóport és rumaromát is.

Az egyik tésztát megkenjük lekvárral, erre jön a töltelék, majd ismét lekvár és a másik lap.

Egy nehezéket teszünk rá és egy éjszakán át így hagyjuk.

Másnap a tetején lévő tésztalapot felforrósított, átszűrt lekvárral kenjük le.

A tojásfehérjét a porcukorral és a szörppel elkezdjük felv erni,majd vízgőz fölé tesszük. Hozzákeverjük a pudingot és a vajat is. Addig keverjük géppel, míg jól be nem sűrűsödik.

A tészta tetejére csurgatjuk a kész mázat. Gyorsan kell dolgozni vele, mert hamar köt! Késsel ne kenjük, mert maszatos lesz!

Jó étvágyat kívánok!