Barackos, joghurtos kocka

Piskóta:

A tojásokat a cukorral habosra keverjük. Nem szükséges külön felverni a tojásfehérjét, a tojásokat egészben használjuk fel. Hozzáadjuk a meleg vizet, majd tovább keverjük.

A lisztet összekeverjük a sütőporral és a kakaóporral, majd óvatosan, fakanállal a tojásos masszába forgatjuk, hogy a tészta könnyű maradjon.

A masszát sütőpapírral bélelt, 24*16 cm-es tepsibe öntjük, elsimítjuk, majd előmelegített 180 °C-os sütőben kb 25-30 perc alatt megsütjük. A sütés végén tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e.

A megsült piskótát kivesszük a tepsiből, lehúzzuk róla a sütőpapírt és teljesen kihűtjük, majd két lapra vágjuk. A tésztát külön-külön is megsüthetjük két lapként, ha így egyszerűbbnek találjuk.

Krém:

A joghurtból egy keveset langyosra melegítünk, majd simára keverjük benne a zselatint. Hozzáöntjük a maradék joghurthoz, alaposan elkeverjük, majd rövid időre hűtőbe tesszük.

Közben a habtejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan a joghurtos alaphoz forgatjuk, végül egynemű krémmé keverjük.

Összeállítás:

Az egyik kihűlt piskótalapot tálcára helyezzük, egyenletesen rákenjük a krém felét, majd ráfektetjük a másik piskótalapot. A tetejére elsimítjuk a maradék krémet.

Máz:

Az étcsokoládét az étolajjal együtt vízgőz felett felolvasztjuk, majd néhány percig hűlni hagyjuk. A langyos csokoládét a krém tetejére simítjuk, ezután egy villa segítségével hullámos mintát húzunk bele.

Pihentetés:

A süteményt hűtőbe tesszük néhány órára, hogy a krém és a csokoládé megszilárduljon. Ezután tetszés szerint felszeleteljük és tálaljuk.

Tipp:

A kakaós piskóta tésztájába keverhetünk fél kávéskanál őrölt fahéjat. A krémhez adhatunk apróra vágott friss vagy befőtt sárgabarackot.