Somlói torta recept

Beküldve: 2020.12.12.

Kategória: Torta receptek

Küldte: KisKrisztike

Látták: 21945

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,25 csillag 14 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
Sárga piskóta:

3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
3 ek cukor
3 evőkanál finomliszt

Diós piskóta:

3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
3 ek cukor
2 evőkanál finomliszt
2 dkg dió (darált)

Kakaós piskóta:

3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
3 ek cukor
2 evőkanál finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor

Szirup:

1 dl víz
10 dkg cukor
5 dkg mazsola
3 ek rum
1 citrom reszelt héja

Krém:

2 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
8 dl tej
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
6 g zselatin

Díszítés:

5 dl habtejszín
5 dkg étcsokoládé
1 ek napraforgó olaj

Elkészítése:

Egyenként megsütjük a piskótákat. A tojásokat szétválkasztjuk. A sárgákat a cukorral jól kihabosítjuk. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd belekeverjük óvatosan a kihabosított sárkáat is, végül a lisztet is beleszitáljuk (a kakaóshoz a liszten kívül még a kakóport, a dióshoz pedig a diót tesszük hozzá), majd óvatosan beleforgatjuk a habba.

A tortaformát sütőpapírral kibéleljük, majd 180 fokon kb 10-15 perc alatt megsütjük külön-külön a piskótákat, majd kihűtjük.

A szirup hozzávalóit összeforraljuk, majd kihűtjük.

A szintén kihűlt tortalapokat átkenjük a sziruppal és a mazsolát is egyenletesen elosztjuk a lapokon.

A pudingporokat a tojássárgákkal, a cukorral, zselatinnal, kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáöntjük a többi tejet is és lángelosztót alá téve sűrűre főzzük.

A felvert tojásfehérjéket a még forró krémbe keverjük. Hagyjuk kicsit hűlni, de mielőtt megdermedne, összeállítjuk a tortát.

Alulra tesszük a kakaós lapot, megkenjük a krém 1/3-ával. Erre kerül a diós lap, a krém harmada, majd a sárga piskóta. A torta tetejét és az oldalát is bevonjuk krémmel. Lehet még a lapok közé durvára vagdalt diót szórni.

A torta oldalát darált dióval panírozzuk.

A tejszínhabot felverjük és a nagyobb részével bevonjuk a torta tetejét. A maradék tejszínből habzsák segítségével rózsákat nyomunk körben a torta szélére. Minden tejszínrózsára egy szem mazsolát teszünk (nekem maradt a szirupban főzöttből).

A csokit az olajjal felolvasztjuk (pl mikróban) és a torta tetejére csorgatjuk.

Jót tesz a tortának, ha 1 éjszakát áll a hűtőben, persze ha kibírjuk addig.