Ajándékcsomag torta recept

Beküldve: 2022.01.25.

Kategória: Torta receptek

Küldte: Picipiros

Látták: 17413

Miben készült? Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Tél

4,58 csillag 17 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
Tésztához:

10 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
10 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
10 ek cukor
6 ek finomliszt
6 ek kakaópor

Krémhez:

250 ml cukrászhab
250 g mascarpone
5 ek FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSlikőr
1 csomag bourbon vaníliás cukor
3 tk mézeskalács fűszerkeverék

Díszítés:

250 ml habtejszín
2 ek porcukor
250 g fehér smartflex cukormassza
200 g piros fondant
1 csomag ezüst színű cukorgyöngy

Elkészítése:

A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A sárgákat kihabosítjuk a cukorral, majd hozzákeverjük a lisztet, kakaóport és két kanálnyit a tojáshabból. A maradék fehérjét spatulával óvatosan a lisztes keverékbe forgatjuk, figyelve arra, hogy ne törjük össze!

A tésztát bélelt nagy kockatepsibe töltjük, majd előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük tűpróbáig. Ezután rácson teljesen hagyjuk kihűlni.

A cukrászhabot keményre verjük, majd hozzáadjuk a mascarponét, tojáslikőrt, cukrot és a fűszerkeveréket, majd simára keverjük.

A piskótát 4 lapra vágjuk. A lapokat vastagon megkenjük a krémmel és egymásra helyezzük, felülre a piskótát tesszük.

A habtejszínt a porcukorral kemény habbá verjük és bevonjuk vele a tortánkat.

A smartflexet porcukros szilikon nyújtón vékonyra kinyújtjuk és magyal levél mintákat szúrunk ki belőle. A piros fondantból pedig masnit nyújtunk és apró golyócskákat készítünk. A leveleket és bogyócskákat 3-3 arányban a torta oldalára tapasztgatjuk, széleit pedig cukorgyönggyel nyomkodjuk végig, a masnit pedig a tetejére helyezzük.

Fogyasztás előtt legalább 3 órát hűtőben pihentetjük.