Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

New York-i sajttorta recept

Nincs kép
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
Nincs adat
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább



  • Hozzávalók:

    A kekszes alaphoz:

    • 20 dkg darált keksz (Albert keksz)
    • 10 dkg vaj
    • 10 dkg cukor

    A töltelékhez:

    • 15 dkg vaj
    • 15 dkg cukor
    • 4 felvert  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
    • 3 dkg liszt
    • 1 teáskanál vanília kivonat, vagy 2 csomag vaníliás cukor
    • 1 citrom leve és héja
    • 50 dkg natúr sajtkrém (mascarpone a legjobb)

    A tetejére:

    • 3 dl tejföl (20%-os)
    • 2 teáskanál cukor
    • 1 negyed citrom leve

    A New York-i sajttorta alapjának elkészítéséhez olvasszuk meg a vajat, és keverjük össze a darált keksszel és a cukorral. Az alap elkészítéséhez bármilyen keksz jó, talán az itthon kapható kekszek közül az Albert keksz a legjobb, amelyet szalvétában, konyharuhában, vagy bármilyen módon daráljunk le. A vajas-kekszes masszát végül egyenletesen egyengessünk el egy kerek tortaformában, és 180 fokon süssük mindössze 5 percig, de a tortaformából ezután ne vegyük ki.
    A töltelék elkészítéséhez a vajat és a cukrot keverjük jó habosra, majd keverjük hozzájuk a felvert tojásokat, végül adjuk hozzájuk a lisztet, a citrom levet és héjat, valamint a vanília kivonatot. Ha ezekből a hozzávalókból homogén masszát kevertünk, akkor adjuk hozzá a natúr sajtkrémet.
    A tölteléket ezt követően kenjük a félig megsült kekszes alapra, majd tegyük be a már csak 160 foka felmelegített sütőbe 1 órára.
    A sajttorta tetejére való krém elkészítéséhez csak keverjük össze a tejfölt, a cukrot és a citromlevet, majd kenjük rá a megsült sajttortára. Közben újra melegítsük vissza a sütőt 180 fokra, és tegyük vissza 5 percre a sajttortát, hogy a „topping” is megsüljön rajta egy kicsit.
    A New York-i sajttortát a tortaformában hagyjuk kihűlni, majd ugyanígy tegyük be a hűtőbe legalább 2 órára, de leginkább egy éjszakára. Ezt követően a tortaformát óvatosan vegyük le, és szépen szeletelve kínáljuk.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Őket is nézd meg!

    Szólj hozzá