Torta receptek
Mogyoróvajas sajttorta
Loading...A mogyoróvajas sajttortában a zabkekszes alaphoz mogyoróvajat keverünk, így már az első falatban érezhető a karakteres íze. A mascarponés tölteléket reszelt narancshéjjal és vaníliával lágyítjuk, a tetejére pedig vékony tejfölös réteget sütünk. Miután a formában teljesen kihűlt, durvára vágott földimogyoróval fejezzük be. Egy szelet mellé jól esik egy csésze kávé, és vendégségben is kényelmesen előre elkészíthetjük.
Mogyoróvajas sajttorta
A mogyoróvajas sajttortában a zabkekszes alaphoz mogyoróvajat keverünk, így már az első falatban érezhető a karakteres íze. A mascarponés tölteléket reszelt narancshéjjal és vaníliával lágyítjuk, a tetejére pedig vékony tejfölös réteget sütünk. Miután a formában teljesen kihűlt, durvára vágott földimogyoróval fejezzük be. Egy szelet mellé jól esik egy csésze kávé, és vendégségben is kényelmesen előre elkészíthetjük.
Becsült tápérték
🍰 Desszertes fogásMiért ezt a profilt kapta?
A szénhidrát- és cukortartalmat főként a porcukor és a zabkeksz adja. A zsiradék meghatározó forrása a mascarpone, a vaj és a mogyoróvaj, míg a fehérjéhez leginkább a mogyoróvaj, a mascarpone és a tetejére szórt földimogyoró járul hozzá.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
A kekszet egy késes aprítóval morzsásra aprítjuk, majd összekeverjük az olvasztott vajjal és a mogyoróvajjal.
A masszát egy sütőpapírral bélelt 18 cm-es kapcsos tortaformába nyomkodjuk és 170 °C-on 5 percig elősütjük.
A töltelék hozzávalóit simára keverjük, ráöntjük a kekszes alapra és 150 °C-on kb 45 percig sütjük.
A tejfölt kikeverjük a porcukorral, ráöntjük a töltelékre és visszatesszük a sütőbe 10 percre.
A tortát a formában hagyjuk teljesen kihűlni, majd tálaláskor a tetejére durvára vágott mogyorót szórunk.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan érhető el, hogy a kekszes alap jól összeálljon?
A zabkekszet morzsásra kell aprítani, majd alaposan összekeverni az olvasztott vajjal és a lágy mogyoróvajjal. A masszát egyenletesen és tömören nyomkodd a sütőpapírral bélelt formába. Az 5 perces elősütés még a töltelék ráöntése előtt történjen.
Mely hozzávalók kerülnek a sajttorta töltelékébe?
A töltelékhez a mascarponét, a 25 dkg porcukrot, a vaníliakivonatot és a reszelt narancshéjat kell simára keverni. A mogyoróvaj a kekszes alap része, a tejföl pedig külön felső réteget alkot. Így a három réteg hozzávalói nem keverednek össze.
Mikor kell a tejfölös réteget a tortára tenni?
A tejfölt a 2 evőkanál porcukorral külön kell kikeverni. Ezt a réteget a töltelék körülbelül 45 perces sütése után kell ráönteni. Ezután a torta további 10 percre kerül vissza a sütőbe.
Mikor lehet kivenni a sajttortát a formából?
A tortát teljesen ki kell hűteni a kapcsos formában. Ne nyisd ki a formát közvetlenül a sütés után. A recept szerint csak a teljes kihűlés után következik a tálalás.
Mikor kerüljön a földimogyoró a sajttorta tetejére?
A földimogyorót durvára kell vágni, és csak tálaláskor kell a tortára szórni. Nem szükséges együtt sütni sem a töltelékkel, sem a tejfölös réteggel. Így jól elkülönül a puha tortától a darabos mogyorós feltét.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
