Narancsos-csokoládés torta recept

Beküldve: 2017.10.27.

Kategória: Torta receptek

Küldte: Ambrus Brigitta

Látták: 40664

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,51 csillag 12 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

10 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához:
Tészta:

6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
6 evőkanál víz
10 evőkanál liszt
2 evőkanál kakaópor
12 evőkanál cukor
1 cs sütőpor

Krém:

5 dl habtejszín
250 g tejföl
100 g cukor
2 csomag habfixáló
2 teáskanál étkezési zselatin
50 g csokoládé

Teteje:

100 g csokoládé
50 g csokoládé díszítésnek

Elkészítése:

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgákhoz hozzáadjuk a cukrot és habosra keverjük, majd a többi hozzávalót is belerakjuk.

Vajazott, lisztezett formába simítjuk a masszát és 180 fokra melegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük. Tűpróbát végezzünk.

A kész piskótát kivesszük a formából és rácsra téve kihűtjük.

A krémhez a tejszínhabot felverjük a habfixálóval.

A tejfölt a cukorral jól kikavarjuk, majd a tejszínhabot hozzáforgatjuk.

A zselatint felmelegítjük 1 dl vízzel, addig míg el nem olvad, majd langyosra hűtjük és hozzáadjuk a tejszínhabos krémhez.

A kész krémet kétfelé vesszük. Az egyik felébe a narancsaromát, másik felébe a megolvasztott csokoládét keverjük.

A kihűlt piskótánkat három lapba vágjuk. Az alsó lapra a narancsos krémet kenjük, rá jön a második lap, erre a csokis krém és végül a harmadik piskóta.

Tetejére egy tábla csokoládét olvasztunk gőz fölött. Díszítésként fél tábla csokoládéból bonbont készítettem.