Mákos-narancsos torta recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.09.01.

Kategória: Narancstorták

Küldte: Receptneked

Látták: 25116

Miben készült? Főzőlap, Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,90 csillag 20 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 24 cm-es, magas falú tortaformához:
Alap:

3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
80 g olvasztott, visszahűtött vaj
150 g darált mák
50 g finomliszt
100 g kristálycukor

Krém:

100 g fehércsokoládé
0,5 l habtejszín
300 g görög joghurt
1,5 dl habtejszín
1 narancs reszelt héja
50-60 g cukor (ízlés szerint akár több is mehet bele)
8 g zselatin (por)

Narancsos zselé:

3 dl narancslé (szénsavmentes)
9 g zselatin (por)

Elkészítése:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A tojásokat válasszuk szét és a tojássárgákat az olvasztott vajjal keverjük jól össze, majd adjuk hozzá a mákot és a lisztet.

A tojásfehérjéket a cukorral verjük kemény habbá, majd két részletben adjuk hozzá a mákos keverékhez és óvatosan forgassuk össze.

Öntsük a mákos masszát sütőpapírral bélelt tortaformába és süssük 20 percig, majd hűtsük ki teljesen.

A krémhez a kockára tört csokoládéra öntsük rá a felforralt tejszínt és keverjük simára, majd adjuk hozzá a joghurtot és a narancs héját.

A hideg habtejszínhez adjuk hozzá a cukrot és verjük kemény habbá, majd forgassuk össze a fehércsokoládés krémmel.

A zselatinra öntsünk kevés forró vizet, majd keverjük teljesen csomómentesre. Adjunk hozzá pár kanál krémet, kavarjuk össze, majd így öntsük a többi krémhez és keverjük el jó alaposan.

Öntsük a mákos alap tetejére és tegyük hűtőbe 1-2 órára.

A zselatint olvasszuk fel a forró narancslében és hűtsük langyosra, majd öntsük a megdermedt krém tetejére és tegyük vissza a hűtőbe további 1-2 órára vagy egy éjszakára.

Másnap vegyük le róla a keretet és ízlés szerint díszítsük.