Mascarponés grillázstorta recept

Beküldve: 2016.12.08.

Kategória: Torta receptek

Küldte: Berecki Irma

Látták: 38335

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,00 csillag 9 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
Grillázs:

200 g cukor
200 g dió (nem darált)
csipet só

Piskóta:

8 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
4 ek víz
10 ek cukor
5 csapott ek liszt
3 csapott ek zsemlemorzsa
a kész grillázs fele darálva

Krém:

500 g mascarpone
4-5 kanál méz
ha szükséges (kb 100 ml) tej

Tetejére:

a maratorta recdék grillázs

Elkészítése:

Először a grillázst készítjük el: egy lábasban megolvasztjuk a cukrot és ha már aranybarna beletesszük a sót és a dióbelet.

Jól összekeverjük és ha jól belepte a cukor a diót sütőpapírra borítjuk és félretesszük hűlni. Ha kihűlt kétfelé osztjuk. Egyik felét ledaráljuk, amit a piskótába teszünk, másik felét darabosra vágjuk és eltesszük a díszítéshez.

A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra.

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét a vízzel és a cukorral kemény habbá verjük, míg a cukor elolvad.

Hozzáadjuk a sárgákat egyszerre, majd óvatosan a lisztet, zsemlemorzsát és a darált grillázst, majd óvatosan elkeverjük.

Sütőpapírral kibélelt tortaformába (24cm) öntjük és 25-30 percig sütjük 180 fokon (tűpróbát végezzünk!). Ha megsült kihűtjük.

A mascarponét egy tálba tesszük és krémesre kavarjuk, majd kanalanként hozzáadjuk a mézet (ízlés szerint lehet többet is kevesebbet is) és ha szükséges tehetünk bele tejet, majd a krész krémet 4 részre osztjuk.

A piskótát három lapra vágjuk, majd betöltjük a krémmel, a krém 1/4-ével bevonjuk a tortát, majd rászrórjuk a grillázst.