Gyümölcsös túrótorta recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.03.22.

Kategória: Krémes torták

Küldte: Receptneked

Látták: 22764

Miben készült? Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,50 csillag 20 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 28 cm-es tortaformához:
Piskóta:

4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
4 ek cukor
4 ek finomliszt
1 ek keményítő

Túrókrém:

50 dkg túró
30 dkg natúr joghurt
kb 10 dkg porcukor
1 ek vaníliás cukor vagy vaníliaaroma ízlés szerint
1 citrom héja
1 cs zselatin fix

Tetejére:

tetszés szerinti gyümölcs
3,5 dl víz
1 ek cukor
kevés citromlé
15 g zselatin

Elkészítése:

A sütőt 180 fokra bemelegítjük. A tortaformát kivajazzuk és lisztezzük, vagy sütőpapírral kibéleljük.

Az egész tojásokat a cukorral kb 10 perc alatt kihabosítjuk, majd óvatosan beleforgatjuk a lisztet és a keményítőt.

A piskótamasszát belesimítjuk az előkészített formába és kb 20-25 perc alatt megsütjük, majd rácsra téve kihűtjük.

A kihűlt piskótát visszatesszük a formába és visszakapcsoljuk rá a forma oldalát.

A krémhez a túrót kikeverjük a joghurttal, cukorral, citromhéjjal, vaníliával, majd beledolgozzuk a zselatinfixet is. Ezzel is összedolgozzuk.

A túrós krémet a piskótára simítjuk. Kb 30 percre hűtőbe tesszük.

Közben a zselatint kevés vízbe beáztatjuk. A maradék vízbe belekeverjük a cukrot és a citromlevet, majd a beáztatott zselatint hozzáva az egészet összemelegítjük. Langyosra hűtjük.

A megdermedt túrós krémre tesszük a gyümölcsöket (mi most fagyasztott gyümölcsöt használtunk, kiengedés nélkül kell a túrókrémre tenni! Nem fogja eláztatni a tortát, mivel a hideg gyümölcstől a zselatin azonnal kötni kezd, ha nem túl meleg, ezért fontos jól kihűteni felhasználás előtt.). A langysra hűlt zselatint ráöntjük a gyümölcsökre és másnapig hűtőbe tesszük.