Gyümölcsös túrótorta recept

Galéria (1)

Beküldve: 2021.07.02.

Kategória: Sütés nélküli receptek

Küldte: Budainé Tóth Beáta

Látták: 19459

Miben készült? Hűtő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,18 csillag 28 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók egy 22 cm-es tortaformához:
Alap:

100 g (cukormentes, teljes kiőrlésű) keksz
édesítő ízlés szerint vagy cukor
30 g olvasztott vaj
fahéj (el is maradhat, de finom ízt ad az alapnak)

Túrós krém:

50 dkg krémes túró
3 dl tejszín
15 dkg joghurt (nálam görög)
édesítő ízlés szerint vagy cukor
vanília ízlés szerint
7 g zselatin kevés vízbe áztatva

Gyümölcsös krém:

50 dkg gyümölcs (nálam most vegyesen málna és ribizli)
7 g zselatin vízbe áztatva
édesítő vagy cukor ízlés szerint

Elkészítése:

A kekszet késes apírtóba tesszük és morzsás állagúra daráljuk.

A vajat megolvasztjuk, majd a kekszhez adjuk (ha szükséges, akkor kevés édesítőt/cukrot is adhatunk hozzá), majd jól összekeverjük.

A tortaforma aljába sütőpapírt teszünk, majd egyenletesen belenyomkodjuk a kekszes alapot és amíg elkészítjük a krémet, addig betesszük a hűtőbe.

A krémhez a túrót, joghurtot, édesítőt/cukrot és a vaníliát egy nagyobb edénybe tesszük és elektromos habverővel jól összekeverjük. Beleöntjük a tejszínt és felverjük az egészet.

A zselatint mikróban felolvasztjuk, majd a túrós krémből keverünk hozzá néhány kanállal. Végül az egészet visszaöntjük a túrós krémhez és jól összedolgozzuk.

A gyümölcsöt botmixerrel vagy tumixszal pürésítjük, majd átszűrjük. Ízlés szerint édesítjük, majd beledolgozzuk a felolvasztott zselatint.

A gyümölcsös krémet a túrósra öntjük és egy villával vagy kanállal kissé beledolgozzuk a túrós krémbe, hogy szép márványos legyen.

Néhány órára vagy akár egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap szelve tálaljuk.

Forrás: https://www.youtube.com/watch?v=MInRG0Mgk54