Gyümölcsös kacsamell recept

Beküldve: 2021.02.05.

Kategória: Kacsa

Küldte: Malnahab

Látták: 21648

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Francia, Magyar

4,67 csillag 6 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

2 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 kicsontozott, fiatal kacsamell
1 savanykás alma
4 dkg vörös áfonya
kevés vaj
só, bors, friss petrezselyem levél, rozmaring levél ízlés szerint
1 ek darabosabb kenyérmorzsa
1 dl húsleves alaplé

Elkészítése:

Egy tálban összekeverjük a kockára vágott almát, áfonyát, zsemlemorzsát és aprított zöldfűszereket, majd sózzuk.

A kacsamellekre óvatosan zsebet vágunk, majd a tölteléket beletöltjük és hurkapálcikával összetűzzük.

Kevés kacsazsíron, alacsony hőfokon megpirítjuk a bőrös oldalát 8-10 perc alatt, majd magasabb hőfokon a többi oldalait is. Tányérra tesszük és lefedve pihentetjük.

Kevés zsiradékot hagyunk a serpenyőben, amin picit megpirítjuk a lisztet, majd felöntjük az alaplével és ízesítjük sóval, borssal, rozmaringgal és pár perc alatt kiforraljuk. Beletesszük a maradék áfonyát és pár percig még főzzük.

Kisebb darabokra vágott, felőfőzött, majd vajon megpirított burgonyával tálaljuk.