Zserbó torta recept

Beküldve: 2025.03.03.

Kategória: Diótorták

Küldte: Nassolda

Látták: 4070

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

3,56 csillag 9 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók (16 szelethez):

Piskóta:

6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
8 dkg liszt
4 dkg darált dió
12 dkg cukor

Töltelék:

25 dkg mascarpone
10 dkg porcukor
20 dkg darált dió (enyhén megpirítva)
4 dl habtejszín
sárgabaracklekvár

Tetejére:

felezett dió
étcsokoládés tükörmáz

Elkészítése:

A tojásokat a cukorral habosra verjük, amíg világos, levegős állagot nem kapunk. A lisztet összekeverjük a darált dióval, majd több részletben óvatosan beleforgatjuk a tojáshabba. A masszát sütőpapírral bélelt tortaformába (22cm ) öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. A piskótát hagyjuk teljesen kihűlni, majd 3 vagy 4 lapba vágjuk.

A krémhez a szobahőmérsékletű mascarponét kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a száraz serpenyőben enyhén megpirított és kihűtött darált diót. A habtejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a mascarponés-diós keverékbe.

A piskótalapokat vékonyan megkenjük sárgabaracklekvárral, majd egyenletesen elosztjuk rajtuk a diós krémet. A tortát kívülről is bevonjuk a maradék krémmel.

A tetejére fényes csokoládémázat öntünk, majd felezett diószemekkel díszítjük. Hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek, majd szeletelve tálaljuk.