Hozzávalók (16 szelethez):
Piskóta:
Töltelék:
Tetejére:
Elkészítése:
A tojásokat a cukorral habosra verjük, amíg világos, levegős állagot nem kapunk. A lisztet összekeverjük a darált dióval, majd több részletben óvatosan beleforgatjuk a tojáshabba. A masszát sütőpapírral bélelt tortaformába (22cm ) öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. A piskótát hagyjuk teljesen kihűlni, majd 3 vagy 4 lapba vágjuk.
A krémhez a szobahőmérsékletű mascarponét kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a száraz serpenyőben enyhén megpirított és kihűtött darált diót. A habtejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a mascarponés-diós keverékbe.
A piskótalapokat vékonyan megkenjük sárgabaracklekvárral, majd egyenletesen elosztjuk rajtuk a diós krémet. A tortát kívülről is bevonjuk a maradék krémmel.
A tetejére fényes csokoládémázat öntünk, majd felezett diószemekkel díszítjük. Hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek, majd szeletelve tálaljuk.