Diós narancstorta recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.12.26.

Kategória: Torta receptek

Küldte: Szekeres Lajosné Klári

Látták: 24427

Miben készült? Botmixer, turmix, Sütő

Melyik évszakban? Ősz

Konyha: Magyar

4,92 csillag 10 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Profiknak

Elkészítési idő:

55 perc

Mennyiség:

12 fő részére

Mennyibe kerül?

Drága

Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához:
Piskóta:

8 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS szétválasztva
4 evőkanál meleg víz
12 evőkanál finomliszt
12 evőkanál cukor
1 cs sütőpor
15 db diógerezd durvára aprítva
1 narancs reszelt héja
1 teáskanál apró kockára vágott narancshéj
1 evőkanál narancshús apróra vágva
1 evőkanál narancslé
csipet só
1 narancs

A krémhez:

0,5 dl tej
5 evőkanál finomliszt
25 dkg vaj
20 dkg porcukor
1 narancs reszelt héja
1 csomag vaníliás cukor
1 hártyázott narancs felkockázva
2 dl habtejszín

Elkészítése:

A tojások fehérjét a cukorral és egy csipet sóval kemény habbá felverjük.

A tojássárgákat kikeverjük a vízzel, a narancs levével, majd beleszórjuk a sütőporos lisztet, a durvára aprított diót, a reszelt narancshéjat, a darabos narancsot és a narancshéjat. Összekeverjük, majd a tojáshab negyedével lazítjuk. A többi habot apránként, laza mozdulatokkal beleforgatjuk a és összekeverjük.

A tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük és beöntjük a piskótamasszát. A tortát betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe és 25-30 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy meg sült-e a közepe is. A megsült piskótát rácson hítjük ki.

Amíg sül a piskóta, addig elkészítjük a krémet. A tejből, a lisztből és a vaníliás cukorból fehér krémet főzünk.

A vajat kikeverjük a porcukorral és a narancslével, majd beledolgozzuk a kihűlt, fehér krémet.

Annyit veszünk ki a krémből, amivel a tortát betudjuk vonni. A megmaradt krémbe beleforgatjuk a narancs kockákat.

Tejszínhabbal és narancs karikákkal díszítjük a tortát. 2 órára hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen és az ízek összeérjenek.