Sztrapacska totuval recept

Galéria (1)

Beküldve: 2021.10.14.

Kategória: Húsos, sonkás tészták

Küldte: IldikoEsAnita

Látták: 21710

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar, Szlovák

4,68 csillag 24 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:
A nudlihoz:

50 dkg burgonya
15-20 dkg finomliszt
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2-3 csipet só
1 csapott evőkanál búzadara
liszt a szóráshoz

A feltéthez:

40 dkg totu (ebből 10 dkg krémesre keverve!)
só
2-3 evőkanál savanyúkáposzta lé (ettől lesz juhtúrós jellege)
szalonna

Elkészítése:

A burgonyát vagy héjában főzzük meg és aztán hámozzuk, vagy meghámozzuk felkockázzuk és enyhén sós vízben megfőzzük.

A főtt kihűlt burgonyát burgonyanyomóval áttörjük, hozzáadunk egy tojást, a sót, egy csapott evőkanál búzadarát és kb 15-20 dkg lisztet a burgonyától függően, majd összegyúrjuk. Kissé ragacsos tésztát kell kapjunk.

Ezután lisztezett deszkán vékony, kisujjnyi vastagságú rudakat sodrunk a tésztából és kb 3 cm-es egyforma darabokra felvágjuk. Kissé megsodorjuk a darabkákat, majd lobogó, sós vízben kifőzzük.

Ha feljönnek a nudlik a víz tetejére, már ki is szedhető.

A feltéthez a hozzávalókat a szalonnán kívül összekeverjük.

A szalonnát felkockázzuk és kisütjük. A zsírjának egy részét a nudlira csorgatjuk összekeverjük, majd a totus feltétet ráhalmozzuk ízlés szerint és a tetejét szalonnakockákkal díszítjük.