Tejmentes sztrapacska recept

Galéria (1)

Beküldve: 2021.09.22.

Kategória: Egytálételek

Küldte: IldikoEsAnita

Látták: 26085

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Szlovák

4,96 csillag 13 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

2 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:
A nudlihoz:

50 dkg burgonya
15-20 dkg liszt
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2-3 csipet só
1 csapott evőkanál búzadara
liszt a szóráshoz

A feltéthez:

40 dkg totu (ebből 10 dkg krémes állagúvá keverve!)
só
2-3 evőkanál savanyúkáposzta lé (ettől lesz juhtúrós jellege)
szalonna

Elkészítése:

A burgonyát vagy héjában főzzük meg és aztán hámozzuk, vagy meghámozzuk felkockázzuk és enyhén sós vízben megfőzzük.

A főtt burgonyát, miután kihűlt (!) burgonyanyomóval áttörjük, hozzáadunk egy tojást, a sót, egy csapott evőkanál búzadarát és kb 15-20 dkg lisztet (ez a burgonya mennyiségével arányosan változik). Összegyúrva egy kissé ragacsos tésztát kapunk.

Ezután lisztezett deszkán vékony, kisujjnyi vastagságú rudakat sodrunk a tésztából és kb 3 cm-es, kb egyforma darabokra vágjuk. Kissé megsodorjuk a darabkákat, majd lobogó forró vízben megfőzzük egy kis sóval. Ha feljönnek a nudlik a víz tetejére már ki is szedhető!

A feltéthez nincs más dolgunk, mint aa hozzávalókat (a szalonnán) kívül összekeverni.

A szalonnát felkockázzuk és kisütjük, a zsírjának egy részét a nudlira csurgatjuk, összekeverjük, majd a feltétet ráhalmozzuk ízlés szerint, a tetejét szalonnakockákkal díszítjük és máris tálalható.