Loading...Ez a káposztás tészta akkor jó választás, ha egy hagyományos, jól bevált fogást szeretnél készíteni. Nem bonyolult, inkább időt igényel a káposzta sütése. Hétköznapi ebédnek vagy vacsorának jó választás.
Káposztás tészta
Ez a káposztás tészta akkor jó választás, ha egy hagyományos, jól bevált fogást szeretnél készíteni. Nem bonyolult, inkább időt igényel a káposzta sütése. Hétköznapi ebédnek vagy vacsorának jó választás.
Elkészítése
Káposzta:
A lereszelt káposztát besózzuk és 1 órán át állni hagyjuk. Aztán kinyomkodjuk és kevés forró zsíron 1 dkg cukorral megpirítjuk.
Mérsékelt tűzön, gyakran kevergetve sütjük, amíg a káposzta víztartalma el nem párolog és világosbarna színt nem kap.
Összeállítás:
A forró káposztához hozzákeverjük az előzőleg kifőtt és leszűrt tésztát.
Tipp:
Ha sósabban szereted, a cukor mennyiségét csökkentheted vagy akár el is hagyhatod. Frissen őrölt borssal jól kiegészíthető. A káposztát gyakran keverd, mert könnyen leéghet.
Gyakran ismételt kérdések
Miért fontos kinyomkodni a besózott káposztát?
A kinyomkodással kevesebb nedvesség marad benne, így könnyebben elpárolog a víztartalma sütés közben. Ettől a káposzta nem főni fog a saját levében, hanem fokozatosan megpirul.
Honnan lehet tudni, hogy elkészült a káposzta?
A káposzta akkor megfelelő, amikor a víztartalma elpárolgott, és világosbarna színt kapott. Ne csak a színét figyeld, hanem azt is, hogy már nem ereszt levet.
Hogyan előzhető meg, hogy leégjen a káposzta?
Mérsékelt tűzön süsd, és gyakran keverd át. Különösen a sütés vége felé figyelj rá, amikor már kevés nedvesség maradt benne.
Hogyan lehet kevésbé édes a káposztás tészta?
Csökkentsd a cukor mennyiségét, vagy hagyd el teljesen. Frissen őrölt borssal sósabb, karakteresebb ízűre alakíthatod.
Mikor érdemes összekeverni a káposztát és a tésztát?
A kifőtt, leszűrt tésztát még forró káposztához keverd. Így a két összetevő könnyebben és egyenletesebben elegyedik.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
Forrás:
