Frutti di mare recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.02.10.

Kategória: Tészta félék receptjei

Küldte: pontycomb

Látták: 28530

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Olasz

3,67 csillag 9 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

35 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Drága

Hozzávalók:

4 gerezd fokhagyma
4 ek olaj
25 dkg tenger gyümölcse (bébipolip, tintahal, rák és feketekagylóhús)
15 dkg páncélos főtt óriásgarnéla
1 dl száraz fehérbor
2 db paradicsom
1 ek paradicsompüré
1 kk só
1 tk aprított bazsalikom
1 tk aprított petrezselyemzöld
1 csipet őrölt kömény
1/2 kg spagetti tészta

Elkészítése:

Egy wokban felhevítjük az olajat és aranysárgára sütjük benne a fokhagymagerezdeket.

Ezután beletesszük a tenger gyümölcseit és a páncélos garnélákat, majd pár perc alatt átsütjük. Hozzáadjuk a cikkekre vágott paradicsomot, a fűszereket, beleöntjük a bort és 20-25 perc alatt gyakran kevergetve/átforgatva készre főzzük.

Mialatt főnek a rákok, egy fazékban vizet forralunk, hozzáadunk 1 kk sót és a tésztát 3-4 perc alatt roppanósra (al dente) főzzük, leszűrjük és félretesszük.

A wokban megfőtt lédús ételhez keverjük a paradicsomszószt, beletesszük a tésztát és 1-2 perc alatt beforraljuk, míg a tészta magába szívja a szaft nagyját és készre puhul.

Citromszeletekkel együtt parmezánt ráreszelve még forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!