Egyszerű párizsis pizza

Hozzávalók:
Tésztához:

• 30 dkg liszt
• 1 púpos tk só
• 1,6 dl víz
• 2 dk friss élesztő
• 1 tk zsír vagy 2 ek olaj

Feltéthez:

• 3 púpos ek tejföl
• 1 ek pizzakrém
• 20 dkg párizsi egyben
• 10 dkg trappista sajt

Elkészítése:

A lisztet először egy tálba szitáljuk, majd elkeverjük benne a sót.

A langyos, de nem forró vízbe morzsoljuk az élesztőt, elkeverjük és a liszthez öntjük. Hozzáadjuk az olvasztott zsírt vagy az olajat. Jó alaposan kidagasztjuk. Ha keménynek éreznénk a tésztát, akkor egy pici vízzel lazíthatunk rajta.

Ezután egy tálba rakjuk a gombóccá összeállt tésztát, lisztes kézzel végigsimítjuk a felületét, hogy ne ragadjon az edényhez kelés közben.

Lefedve hagyjuk legalább egy órát kelni. A megkelt tésztát két részre osztjuk és kikent, kilisztezett pizza sütő formába (26 cm) nyomkodjuk kézzel.

Megkenjük a tejföl és a pizza krémkeverékének a felével. A reszelő nagy lyukán ráreszeljük a párizsi felét. Megszórjuk a sajt felével.

Előmelegített sütőben kb 15 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük.
Ezt megismételjük a másik tésztával is.