Loading...A brokkolis tészta az egyik leggyorsabb és legsokoldalúbb hétköznapi ebéd vagy vacsora. A tészta és a roppanós zöldség párosa nem nehezíti el a gyomrunkat, mégis kellő energiát biztosít.
Brokkolis tészta
A brokkolis tészta az egyik leggyorsabb és legsokoldalúbb hétköznapi ebéd vagy vacsora. A tészta és a roppanós zöldség párosa nem nehezíti el a gyomrunkat, mégis kellő energiát biztosít.
Elkészítése
Előkészítés:
A brokkolit rózsáira szedjük és alaposan megmossuk. A tésztát sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük.
Pirítás:
Egy serpenyőt felmelegítünk és a napraforgómagot zsiradék nélkül megpirítjuk. Amikor enyhén megpirult, kivesszük a serpenyőből és félretesszük.
Párolás:
A serpenyőbe tesszük a kókuszzsírt, majd hozzáadjuk a brokkolit. Kevés vizet öntünk alá és rövid ideig pároljuk, majd kissé meg is pirítjuk, úgy hogy a brokkoli még roppanós maradjon.
Összeállítás:
A brokkolihoz hozzáadjuk a kifőtt tésztát, megszórjuk frissen őrölt borssal, sóval, bazsalikommal és kakukkfűvel, majd alaposan összeforgatjuk.
Tálaláskor megszórjuk a pirított napraforgómaggal.
Tipp:
Figyeljünk a napraforgómagra, nehogy megégessük. Tálaláskor kevés citromlevet locsolhatunk rá.
Gyakran ismételt kérdések
Meg kell főzni külön a brokkolit?
Nem, a rózsákra szedett brokkoli közvetlenül a serpenyőbe kerül. Kevés vízzel rövid ideig párold, majd kissé pirítsd meg.
Milyen legyen a brokkoli állaga?
A brokkoli akkor megfelelő, ha a párolás és pirítás után még roppanós marad. Ne párold annyira puhára, hogy az összeforgatáskor széteshessen.
Hogyan kerülhető el, hogy megégjen a napraforgómag?
Zsiradék nélkül pirítsd, és közben folyamatosan figyeld. Amint enyhén megpirult, azonnal vedd ki a serpenyőből, és tedd félre.
Használható olaj a kókuszzsír helyett?
Igen, a recept szerint a brokkoli párolásához és pirításához olaj is használható. Ugyanúgy kevés vizet kell önteni alá.
Mikor érdemes hozzáadni a citromlevet?
A citromlevet tálaláskor locsold a kész brokkolis tésztára. Csak kevés kerüljön rá, hogy kiegészítse a bazsalikom, a kakukkfű és a bors ízét.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
