Vargányás pulykaszelet recept

Beküldve: 2021.01.21.

Kategória: Pulyka

Küldte: birosari

Látták: 19090

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,84 csillag 5 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

négy pulykamell szelet
3 dl körüli párolt vargánya (a fagyasztóban volt)
2 púpozott evőkanál tejföl
2 evőkanál joghurt
1 dl tej
1 dl fehérbor
egy fej vöröshagyma
egy paradicsom
egy paprika
egy jó nagy csokor petrezselyemzöld
só, bors, édes nemes pirospaprika
2 csapott ek tönkölybúza liszt
két evőkanál olaj

Elkészítése:

Felszeleteljük a húst, majd sózzuk és borsozzuk.

Olajat hevítünk egy serpenyőben.

A húsokat beleforgatjuk a tönkölyliszt és paprika keverékébe, majd beletesszük a forró olajba és elősütjük mindkét oldalát.

Felaprítjuk a hagymát, a paprikát (3-4 szelet paprikát félrerakunk) és rátesszük a pulykaszeletekre, egy kicsit megforgatjuk, majd a borral felengedjük.

Belerakjuk a kockára vágott paradicsomot és egy teáskanál pirospaprikát adunk hozzá. A fagyasztott gombát rátesszük, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel. Összepároljuk. Ha kell, akkor lehet egy kis vizet hozzáadni.

Elkészítjük a habarást: a lisztet csomómentesre keverjük a tejföllel, a joghurttal és a tejet is hozzáöntjük. Behabarjuk a húst, ekkor belerakunk 3-4 szelet paprikát és azzal összefőzzük.

Forrón kínáljuk. Most házi sütésű tönkölybúza kenyérrel ettük.

Jó étvágyat!