Vargányás pulykaszelet

Hozzávalók:

• négy pulykamell szelet
• 3 dl körüli párolt vargánya (a fagyasztóban volt)
• 2 púpozott evőkanál tejföl
• 2 evőkanál joghurt
• 1 dl tej
• 1 dl fehérbor
• egy fej vöröshagyma
• egy paradicsom
• egy paprika
• egy jó nagy csokor petrezselyemzöld
• só, bors, édes nemes pirospaprika
• 2 csapott ek tönkölybúza liszt
• két evőkanál olaj