Tejfölös csirkepaprikás recept

Beküldve: 2017.05.07.

Kategória: Egész csirke

Küldte: kajakóma

Látták: 33490

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,67 csillag 3 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

2 evőkanál (liba vagy más) zsír
10 dkg füstölt szalonna felvágva
1,5 kg csirke (nálam egy egész volt feldarabolva)
30 dkg vöröshagyma feldarabolva
5 gerezd fokhagyma feldarabolva
1 közepes paradicsom feldarabolva
1 tv paprika feldarabolva
1,5 liter alaplé vagy víz
3 púpozott teáskanál édesnemes pirospaprika
ízlés szerint só
2 evőkanál tejföl vagy felesben tejszín
1 teáskanál liszt

Elkészítése:

A szalonna csíkokat kevés zsiradék hozzáadásával szép ropogósra sütjük. A megsült szalonna darabokat kivesszük az edényből.

A kisülő zsírra rátesszük a sózott, borsozott csirkedarabokat, majd jól jól körbe pirítjuk.

A megpirult csirkedarabokat kivesszük az edényből. Ha kell, teszünk még kevés zsiradékot a fazékba, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a szeletelt fokhagymát és üvegesre pirítjuk.

Hozzárakjuk a paradicsomot, paprikát és a törött paprikát. Ekkor felöntjük 2 dl alaplével, zsírjára pirítjuk és újabb 2 dl folyadékkal önjük fel, elkeverjük és belepakoljuk az előpirított csirkerészeket.

Felöntjük újabb 2 dl alaplével és egészen addig pároljuk, míg finoman lepirul a szaft és a hús az edény alján, majd újabb adag (kb 3-4 dl) alaplével öntjük fel a paprikás alapot és lefedve puhára főzzük a csirkét.

A tejfölt és a lisztet habverővel összekeverjük egy tálban, hozzákanalazunk a csirke szaftjából, elkeverjük és az egészet hozzáöntjük a csirkéhez. Állandó keveréssel jól beforraljuk a mártást.

Nokedlivel vagy tésztával tálaljuk.