Salátaleves pulykahús gombóccal recept

Elkészítése:

A salátát szedjük leveleire, majd alaposan mossuk meg. Ezután ízlés szerint tépkedjük a leveleket kisebb darabokra.
A vöröshagymát és a fokhagymát pucoljuk meg és vágjuk fel apróra.

A darált pulykacombot (vagy pulykamellet) tegyük egy tálba és ízlés szerint sózzuk, szórjuk meg őrölt borssal, szerecsendióval, majd adjuk hozzá az egész tojást és a zsemlemorzsát. Ezután jó alaposan gyúrjuk össze, majd vizes kézzel formázzunk a masszából diónyi nagyságú gombócokat.

Egy edénybe kezdjük el felhevíteni az olajat, majd adjuk hozzá a vöröshagymát és pároljuk üvegesre.

Ezután adjuk hozzá az apróra felvágott fokhagymát, majd pár pillanat után a kisebb darabokra csipkedett salátaleveleket is. Alaposan keverjük össze és addig pároljuk, míg a saláta kicsit összeesik.

Ekkor öntsük fel vízzel, majd ízlés szerint sózzuk, szórjuk meg őrölt borssal, tegyük bele a húsleveskockát és az előzőleg elkészített húsgombócokat.

Ezután hagyjuk hogy felforrjon, majd a hőfokot mérsékelve, a gombócokat főzzük puhára.

A tejfölt keverjük simára a liszttel és egy kevés levessel, majd állandó keverés mellett, csorgassuk bele a forrásban lévő levesbe. Óvatosan keverjük össze, majd forraljuk fel és pár percig még szép lassan főzzük tovább.

Tipp:

Tálaláskor ízlés szerint kínálhatunk hozzá pl. sajttal megszórt, pirított kiflit.