Pataki pulyka recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.01.24.

Kategória: Pulyka

Küldte: Nacsa Bálint Viktor

Látták: 18930

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,60 csillag 16 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

pataki vagy római tál
4 pulyka alsócomb
1 kaliforniai paprika
4 közepes paradicsom
4 gerezd fokhagyma
3 közepes fej lilahagyma
250 g apró csiperke (vagy apróra szelt más fajta gomba)
15 dkg csemege kolbász felkarikázva
3 teáskanál só
1 teáskanál bors
1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
2 evőkanál ét vagy olívaolaj
1 evőkanál mustár

Elkészítése:

A cserépedényeket hideg vízbe áztatjuk minimum 20 percre.

A húsokat hideg vízben leöblítjük, majd szárazra töröljük.

2 teáskanál sót, 1 teáskanál borsot és a fél teáskanál szerecsendiót a 2 evőkanál olajjal és az 1 evőkanál mustárral egy kis tálban simára kikeverünk. Ezzel bekenjük a combokat,és félrerakjuk.

A zöldségeket megmossuk. A paprikát apró kockára vágjuk, a gombát szintén apróra, a hagymát félbe vágva karikázzuk, ugyanígy a paradicsomot is, a fokhagymát apróra vágjuk.

A beáztatott tálba szórjuk a zöldségek 70 %-át és a maradék sóval összekeverjük (itt ízlés szerint még kedvenc fűszereket is lehet hozzáadni). A gombát ráöntjük, majd a pulykacombokat rátesszük. A maradék zöldséget és a kolbászkarikákat rászórjuk.

A cserépedény tetejét rátesszük és előmelegített 200 fokos sütőben kb 1 óra alatt (hús nagyságától függően) készre sütjük.

Akkor van kész, ha a hús a csontról leválik.