Különleges pulykatekercs recept

Elkészítése:

A pulykamelleket felszeleteljük és kikloffoljuk, hogy jó nagy szeleteket kapjunk, majd sózzuk és borsozzuk.

A vékonyra szeletelt kaliforniai paprikát, hússzeletenként 3 zöldspárgát ráhelyezek a hússzelet közepére. A spárga tetejére kockára vagdalt cheddart szórok. A húsokat kétfelől behajtom és felgöngyölöm, így egy húshengert kapok.

A húsokat lisztbe, majd felvert tojásba, legvégül zsemlemorzsába forgatom.

Bő olajba, lassú tüzön, aranysárgára sütöm. Az elején kb 7 percig lefedve sütöm. Leellenőrizzük, hogy jól átsült-e a húsrolád. Hurkapálcika erre tökéletes.

A húsokat kiszedjük és pihentetjük.

Édesburgonyapürével, krumplipürével,pároltzöldséggel, párolt rizzsel, sültkrumplival tálalhatjuk.

A püréhez az édesburgonyát megtisztítom, kockára vágom és mmegfőzöm. Leszűröm és a vajjal, sóval, reszelt gyömbérrel, kardamommal és a tejszínnel pürévé töröm, majd kanállal jól kikeverem.

Van amikor fele-fele arányban tálalok. Vagyis egyik felébe édesburgonyapűrét, másik felébe krumplipüréthelyezek és köretkorongba nyomkodom.

Az egészet vajon átforgatott angol zellerszárral spékelem, ami egyben egyedi dekoráció is.

Tipp:

Szeretettel fűszerezve, még finomabb az étel.