Gremolátás rántott csirkemell recept

Galéria (1)

Beküldve: 2020.10.17.

Kategória: Csirke

Küldte: Receptneked

Látták: 26507

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Olasz

3,86 csillag 8 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

2 fő részére

Mennyibe kerül?

Drága

Hozzávalók:

4 vastagabb szelet csirkemell
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
10 dkg finomliszt
15 dkg zsemlemorzsa
5 dkg reszelt parmezán
1/2 teáskanál fokhagymapor
1 citrom reszelt héja
só, bors
1 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld
olaj a sütéshez

Elkészítése:

A húst enyhén klopfoljuk, megszórjuk sóval és frissen őrölt borssal.

A zsemlemorzsát összekeverjük a fokhagymaporral, a parmezánnal, a citromhéjjal meg a petrezselyemzölddel.

A tojásokat felverjük, sózzuk, borsózzuk.

A hússzeleteket lisztbe, tojásba, végül és a fűszeres zsemlemorzsába forgatjuk.

Az olajat felforrósítjuk, majd a forró olajban szép aranybarnára sütjük a húsokat. A hőfokot mérsékeljük majd alatta, nehogy megégjenek a húsok és jól át tudjanak sülni.

Tálaláskor adhatunk mellé sült burgonyát, párolt zöldségeket és citromgerezdeket.

A gremolata egy olasz fűszerkeverék, mely reszelt citromhéjból, áttört fokhagymából, apróra vágott petrezselyemzöldből és sóból áll, mely friss, citrusos ízt kölcsönöz az ételnek.