Kekszes, kókuszos kocka recept
Ők is elkészítették
4,64 csillag 28 értékelés alapján Hozzávalók:
A tésztához:
- 500 g darált keksz
- 5 ek kakaópor
- 40 ml rumaroma
- 5 dkg vaj
- 3 dl tej
- 3 evőkanál baracklekvár
- 5 evőkanál porcukor
A krémhez:
- 5,5 dl tej
- 46 g vaníliás pudingpor
- 6 evőkanál porcukor
- 250 g kókuszreszelék
- 1 cs vaníliás cukor
- 6 dkg vaj
A tetejére:
- 2 evőkanál olaj
- 15 dkg csokoládé
- 3 ek kókuszreszelék
A tálca szórásához az első réteg alá:
- 2 ek kókuszreszelék
Elkészítése:
Először elkészítjük a krémet. A pudingport a tejjel és a cukrokkal felfőzzük. Még melegen hozzákeverjük a vajat, majd a kókuszreszeléket is. Hagyjuk kihűlni.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 3 részre vágjuk. Az egyik lapot 20*30 cm-es méretre folpackon kinyújtjuk.
Egy tácát vagy tepsit bőven megszórjuk kókuszreszelékkel. Az első kekszes lapot a folpacról ráfordítjuk. A krémet megfelezzük és az egyik részt rákenjük. A következő lapot is kinyújtjuk és ráhelyezzük a krémre. A megmaradt krémet rákenjük, majd befedjük az utolsó lappal.
A csokoládét az étolajjal mikróban felolvasztjuk. Simára keverjük, majd bevonjuk vele a süteményt. Kókuszreszelékkel megszórjuk.
Hűtőbe tesszük, majd pár óra múlva szeletelhetjük.
