Áfonyahabos rizskocka sütés nélkül recept

Galéria (1)

Beküldve: 2020.11.02.

Kategória: Áfonyás sütik

Küldte: Nassoló Detti

Látták: 29940

Miben készült? Főzőlap, Hűtő

Melyik évszakban? Egész évben, Nyár

3,59 csillag 22 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

25 dkg babapiskóta
2 dl tej

Tejberizshez:

16 dkg rizs
6 dl tej
1 csapott mokkáskanál őrölt vanília
4 evőkanál kristálycukor
reszelt citromhéj
25 dkg mascarpone

Áfonya habhoz:

25 dkg mascarpone
12,5 dkg áfonya
3 evőkanál cukor
1 evőkanál citromlé
8 g zselatin
3 evőkanál víz
3 dl tejszínhab

Elkészítése:

Először elkészítjük a tejberizst. A rizst a tejben puhára főzzük állandó kevergetés mellett, majd amikor puha és sűrű lett elzárjuk alatta a gázt. Belekeverjük a vaníliát, a cukrot és a citromhéjat.

Hagyjuk kihűlni, majd összeforgatjuk a mascarponevel.

A babapiskótát ketté osztjuk, majd az egyik felét megforgatjuk tejben és egy 20×30 cm-es tepsi alját kirakjuk vele.

Erre terítjük a kihűlt tejberizst, majd mehet rá a második réteg babapiskóta, amit már nem szükséges tejbe forgatni.

Hűtőbe tesszük és elkészítjük a gyümölcshabot.

Áfonyahab:

10 dkg áfonyát a cukorral és a citromlével felfőzzük, a zselatint vízbe áztatjuk. Amikor a gyümölcs összeesett a zselatint elkeverjük benne és hűlni hagyjuk.

A mascarponet kevés porcukorral kikeverjük, majd csomómentesre keverjük bele a kihűlt áfonyazselét.

Hozzáöntjük a tejszínt, majd addig verjük, amíg kenhető, formamegtartó állagot nem kapunk.

Elterítjük a babapiskótás rétegen, tetejét simára húzzuk és hűtőben hagyjuk pár órán át összeérni az ízeket.

Szeleteljük, tetejét kakaóporral hintjük és friss áfonya szemekkel díszítjük.