Túrós-baconos hajtogatott pogácsa recept

Beküldve: 2019.01.12.

Kategória: Pogácsák

Küldte: Ninnaska Ízvlág

Látták: 26980

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,52 csillag 60 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
Tészta:

300 ml meleg tej
200 ml meleg víz
2 csomag (2x7g) porélesztő
1 evőkanál cukor
1 csapott evőkanál só
100 ml olaj
250 gramm krémes túró
1 kg liszt + nyújtáshoz egy kevés

Töltelék:

250 gramm krémsajt
250 gramm hideg vaj/margarin
200 gramm pirított bacon

Tetejére:

ízlés szerint köménymag, fekete köménymag, szezámmag, reszelt sajt

Kenéshez:

3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája

Elkészítése:

A tejet a vizet az élesztőt és a cukrot elkeverjük, majd hozzáadjuk a liszt felét a túrót az olajat (úgy, hogy egy picit hagyjunk meg az olajból a végére) és a sót, majd jól elkeverjük. Ezután mehet hozzá fokozatosan a maradék liszt. Bedagasztjuk pár perc alatt kézzel.

Amikor kész, akkor a maradék olajjal is eldolgozzuk és félretesszük kb 15 percre.

Kivesszük a tálból és lisztezett felületre tesszük a tésztát. Kinyújtjuk téglalap alakúra, majd az egyik felére teszünk reszelve hideg vajat/margarint (kb 3/4 részét használjuk fel a vajnak/margarinnak).

Félbe hajtjuk. Ezután a másik felére tesszük ugyanígy a maradék vajat, majd megint félbe hajtjuk.

A tésztát bevágjuk éles késsel a hajtás menti éleknél. Ezután újra kinyújtjuk és 4-be hajtjuk.

Ismét bevágjuk a hajtás menti oldalait úgy, hogy minden oldalt 2-2 csíkban.

Ismét kinyújtjuk, majd az egyik felét megkenjük a krémsajttal és rászórjuk a bacont is, majd újra félbe hajtjuk.

Ezután felszeleteljük kockákra. Megkenjük mindegyik tetejét tojássárgával, majd ízlés szerint díszítjük.

Előmelegített sütőben 200 fokon 15 percig sütjük.

Jó étvágyat hozzá!