Sajtos-túrós pogácsa recept

Beküldve: 2019.02.18.

Kategória: Pogácsák

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 31848

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,07 csillag 14 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

60 dkg liszt
3 dkg élesztő
1 dl tej
1 csapott tk cukor
25 dkg margarin
25 dkg félzsíros tehéntúró
20-30 dkg trappista sajt reszelve
175 gramm tejföl
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
1 csapott ek só

Tetejére:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája

Elkészítése:

A langyos tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt.

A tejfölben (ne legyen hideg) simára keverjük a tojássárgákat.

A liszttel elkeverjük a sót és elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojásos tejfölt és a túrót. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd fél órát pihentetjük.

A tésztát 1 cm vastagra kinyújtjuk. Megszórjuk a reszelt sajt 2/3-ával, szorosan feltekerjük (mintha bejglit készítenénk). Fél órát hűtőben pihentetjük.

A tésztatekercsből egyetlen, kb 3 cm vastagságú, téglalapot nyújtunk. Megkenjük 1 tojássárgájával és rászórjuk a maradék reszelt sajtot.

Késsel kb 4*4 cm-es kockákra vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel 200 fokon 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük.

Természetesen lehet pogácsaszaggatóval is szaggatni, ekkor vigyázni kell, hogy ne legyen sok megmaradt rész, mert az újra gyúrva már nem lesz leveles!

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra