Foszlós, fonott, sós kalács recept

Galéria (2)

Beküldve: 2014.04.24.

Kategória: Kelt tészták

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 66045

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,62 csillag 13 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
2 rúdhoz

75 dkg finomliszt
3 tk só
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1/2 ek zsír
kb 4,5 dl tej
1 tk cukor
4 dkg élesztő

Kenéshez:

5-6 dkg olvasztott zsír

A kalács kenéséhez:

1 felvert FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Szóráshoz:

1 tk szezámmag

Elkészítése:

Fél dl langyos tejben elkeverjük a cukrot, az élesztőt és egy evőkanál lisztet. Kb harminc percig hagyjuk állni a kovászt. Egy nagyobb tálba szitáljuk a lisztet, közepébe mélyedést készítünk. Ide tesszük a sót, a tojást, a langyos tejet és a kovászt. Elkezdjük dagasztani. Amikor összeáll a tészta, hozzáadjuk a zsírt is.

Addig dagasztjuk, míg szép szálas tésztát kapunk. Kelesztő tálba tesszük, majd duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát, enyhén lisztezett munkalapra borítjuk, hat egyforma darabra osztjuk.

Egyesével kinyújtjuk kb 2 mm-re, téglalap alakúra. Lekenjük zsírral, majd feltekerjük, mint a bejglit. Hármas fonással megfonjuk.

Sütőpapírral fedett tepsire fektetjük, hagyjuk ismét duplájára kelni.

Ez alatt a sütőt előmelegítjük 180 fokra. A megkelt tésztát felvert tojással lekenjük, szezámmaggal megszórjuk és kb 30-35 perc alatt készre sütjük.

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra