Loading...A házi gluténmentes krékert vékonyra nyújtjuk, így kihűlés után kellemesen ropogós lesz. A vaj és a tejföl omlós alapot ad neki, az őrölt fehérbors pedig finoman fűszerezi. A tetejére szezámmagot, mákot vagy köménymagot szórhatunk, attól függően, milyen ízre vágyunk. Sütés után hagyjuk a tepsiben teljesen kihűlni, és csak aztán tesszük tálba: ekkorra éri el a jellegzetes állagát.
Gluténmentes kréker
A házi gluténmentes krékert vékonyra nyújtjuk, így kihűlés után kellemesen ropogós lesz. A vaj és a tejföl omlós alapot ad neki, az őrölt fehérbors pedig finoman fűszerezi. A tetejére szezámmagot, mákot vagy köménymagot szórhatunk, attól függően, milyen ízre vágyunk. Sütés után hagyjuk a tepsiben teljesen kihűlni, és csak aztán tesszük tálba: ekkorra éri el a jellegzetes állagát.
Becsült tápérték
😋 Tartalmasabb fogásMiért ezt a profilt kapta?
A szénhidrátok döntő részét a gluténmentes lisztkeverék adja, míg a vaj és a tejföl jelentős zsírtartalmat biztosít. A fehérje főként a tejfölből, a tojásból és a szóráshoz használt magvakból származik, amelyek a rosttartalomhoz is hozzájárulnak.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
Tegyük egy tálba a lisztet, adjuk hozzá a sót és az őrölt borsot, majd keverjük össze.
Ezután adjuk hozzá a hideg-felkockázott vajat, morzsoljuk össze, majd adjuk hozzá a tejfölt és a tojássárgáját.
Ezután gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát, majd lisztezett felületen nyújtsuk ki jó vékonyra.
A tojásfehérjéhez adjuk hozzá a sót, villával verjük alaposan fel, majd kenjük vele le a tésztát és ízlés szerint szórjuk meg szezámmaggal, mákkal.
Ezután ízlés szerint vágjuk fel a tésztát, majd helyezzük egymástól kicsit távolabb egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük szép pirosra (én légkeverésnél 160 fokon, 18 percig sütöttem).
A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni (amikor kivesszük a sütőből, még nem ropog, de mire kihűl, jó ropogós lesz a kréker).
Gyakran ismételt kérdések
Milyen vékonyra kell nyújtani a tésztát?
A tésztát jó vékonyra kell nyújtani, de a recept nem ad meg pontos vastagságot. A nyújtást lisztezett felületen végezd. Ezután ízlés szerinti méretű darabokra vághatod.
Mire kell figyelni a tészta összeállításakor?
Hideg, felkockázott vajjal dolgozz, és először morzsold össze a lisztes keverékkel. A tejföl hozzáadása után gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát. A recept nem ír elő pihentetést, így rögtön következhet a nyújtás.
Milyen magok kerülhetnek a kréker tetejére?
A hozzávalók között szezámmag, mák és köménymag szerepel. Az elkészítési leírás kifejezetten a szezámmagot és a mákot említi, ízlés szerinti mennyiségben. A magokat a sós, villával felvert tojásfehérjével lekent tésztára szórd.
Honnan lehet tudni, hogy megsült a kréker?
A krékert addig süsd, amíg szép piros lesz. A receptben szereplő támpont légkeverésnél 160 °C és 18 perc. A ropogósságot ne közvetlenül kivételkor ellenőrizd, mert csak teljes kihűlés után alakul ki.
Hová kerül a receptben szereplő két adag só?
Az egy kávéskanál sót a liszthez és az őrölt fehér borshoz kell keverni. A külön megadott csipet só a tojásfehérjéhez kerül. Ezzel a felvert tojásfehérjével kell lekenni a kinyújtott tésztát.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
