Vese-velő gazdagon recept
3,80 csillag 20 értékelés alapján Hozzávalók:
- 40 dkg sertés lapocka
- 2 db vese
- 25 dkg velő
- 1 ek zsír
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 tk piros paprika
- 4 gerezd fokhagyma
- őrölt bors
- só
- 1 tk házi paprikakrém
Elkészítése:
A veséről távolítsuk el az ereket előző nap, szeleteljük vékonyra, és áztassuk be ecetes vízbe, amit párszor cseréljünk le alatta.
A velőt hártyázzuk le, és mossuk meg alaposan.
A lapockát mossuk meg, és kockázzuk fel, a vöröshagymát vágjuk apróra.
Kevés zsíron dinszteljük meg a hagymát, majd szórjuk meg pirospaprikával, gyors mozdulatokkal keverjük el, és öntsük fel egy kevés vízzel. Adjuk hozzá a felkockázott húst, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint paprikakrémmel és fokhagymával ízesítsük. Fedjük le, és süssük szinte készre.
Amikor majdnem kész, adjuk hozzá a vsét, ezzel süssük készre az ételt (kb. 10 perc), majd beletesszük a velőt, és pár perc alatt, óvatosan átforgatva készre sütjük.
Tipp:
Finom, apró nokedlit szaggattam köretnek, és házi savanyúsággal fogyasztottuk.
