Töltött oldalas, töltött dagadó, töltött csirkecomb recept

Galéria (2)

Beküldve: 2018.11.21.

Kategória: Sertés receptek

Küldte: Mónika finomságai

Látták: 40515

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,64 csillag 19 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

1 kg oldalas
1 kg dagadó
3 egész csirkecomb

Töltelékhez:

50 dkg csirkemáj
1 nyers FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
3 főtt FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 sárgarépa
2 fehérrépa
1 csokor zöldségzöldje
3 zsemle
125 g rizs
só, bors, delikát ízlés szerint

Elkészítése:

A húsokat felszúrjuk, a csirkecombokon pedig fellazítjuk a bőrt, majd a húsokat alaposan besózzuk és delikáttal megszórjuk.

A töltelékhez a májat késsel lekaprjuk, a zöldségeket meghámozzuk és lereszeljük. A zöldségzöldet összeaprítjuk, a főtt tojásokat apróra vágjuk, a zsemléket vízbe áztatjuk pár percre, majd ezt mind összedolgozzuk, hozzáadjuk a főtt rizst, egész tojást, sózzuk, borsozzuk, delikátozzuk és egy kevés zsemlemorzsával megszórjuk.

Az így kapott tölteleket a húsokba töltjük, a comboknál a bőr alá. Külön külön alufoliába csomagoljuk és úgy helyezzük egy nagy tepsire.

Az aljába vizet öntünk így kezdjük el sütni. Kb 1 óra elteltével levesszük az alufóliat, kevés zsírt teszünk alá, meglocsoljuk olajjal is és így sütjük tovább, míg ropogós és piros nem lesz. Ez még kb 30 perc.

Forrás: https://www.facebook.com/monika.finomsagai/