Sertés grillnyárs gombával recept

Galéria (1)

Beküldve: 2016.07.31.

Kategória: Sertés receptek

Küldte: malmosszilvia

Látták: 53610

3,83 csillag 9 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Nincs adat

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Nincs adat

Hozzávalók:

50 dkg sertéstarja vagy szűzpecsenye
20 dkg kolozsvári szalonna
3 fej lilahagyma
30 dkg gomba

A páchoz:

4 ek olaj
4 gerezd fokhagyma
1 ek mustár
1 tk paprikakrém (csemege vagy csípős)
bors, grill fűszersó ízlés szerint

Elkészítése: A húst, a hagymát és a gombát körülbelül egyforma méretű kockákra vágjuk.

A pác hozzávalóit elkeverjük és beleforgatjuk a húsokat. Egy-két órát a hűtőben állni hagyjuk.

Ez idő alatt beáztatjuk a nyársakat. Később a nyársra fűzzük a hozzávalókat felváltva: hús, hagyma, szalonna, gomba és így tovább.

Alufóliába csomagoljuk a nyársakat és parázs felett grillrácson, néha átforgatva körülbelül 15 percig sütjük. Így a fóliában mindenhol átjárja a jóízű, kisülő zsiradék, majd levesszük a fóliát és megforgatva átpirítjuk még körülbelül 10 percig.

A hús így nem szárad ki, amikor szép pirosra sült, már tálalhatjuk is. Nem szükséges hozzá köret, de én egy finom salátával tálaltam.

Forrás: https://sylvia-gasztro-angyal.blogspot.hu/2016/06/sertes-grillnyars-gombaval.html