Savanyú káposztás cinke sült oldalassal recept
Ők is elkészítették
4,20 csillag 2 értékelés alapján Hozzávalók:
- 80 dkg krumpli
- 20 dkg liszt
- 1 kg oldalas
- 1 kg savanyú káposzta
- só
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 fakanál sertészsír
Elkészítése:
A fokhagymát megtisztítjuk, összezúzzuk és a fekete borssal együtt a zsírban elkeverjük. Ezzel a keverékkel átkenjük a darabokra vágott, besózott oldalast.
Kizsírozunk egy tepsit vagy sütésálló serpenyőbe beletesszük a húsokat és előmelegített sütőben kb. fél óra alatt elősütjük
200 fokon.
A krumplit megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk és sós vízben megfőzzük. A levében összetörjük, majd a tűzhelyre visszatéve apránként elkeverjük benne a lisztet és sűrűre főzzük. Akkor lesz jó, amikor már szuszogó hangot ad, ezért hívják a cinkét szuszogónak is.
Egy tepsit kizsírozunk, kibéleljük az alját káposztával, megszórjuk a kockára vágott vöröshagymával. Zsírba mártott kanállal nagyobb halmokat rakunk rá a cinkéből. Ezek közé helyezzük az elősütött oldalasokat.
Az egészet betakarjuk káposztával. A kisült hús zsírjával meglocsoljuk és sütőben aranybarnára sütjük.
