Kolbászos, savanyú káposztás göngyölt karaj recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.08.02.

Kategória: Sertés receptek

Küldte: Receptneked

Látták: 29736

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,81 csillag 37 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

150 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

6 szelet rövid karaj
200-250 g szeletelt bacon
200 g füstölt kolbász
500 g savanyú káposzta

Körethez:

800 g burgonya
3 közepes fej vöröshagyma (lehet benne lila is)
250 g csiperke gomba
2 kápia paprika
2 savanykás alma
olaj
só

Elkészítése:

A burgonyát és hagymát meghámozzuk, majd cikkekre vágjuk a gombával együtt. Az almákat negyedeljük, magházukat eltávolítjuk és kockákra vágjuk. A paprikát nagyobb kockákra vágjuk.

A húst kissé kiklopfoljuk. A káposztát két soron átmossuk (ha nagyan sovanyú lenne) és alaposan kicsavarjuk.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

Egy folpackra rátesszük a bacont úgy, hogy a szélei egymást fedjék, majd rásorakoztatjuk a húsokat. A húsokat kissé sózzuk és borsozzuk.

A húsokon elterítjük a káposztát és a közepére rátesszük a kolbászt, majd a folpack segítségével feltekerjük és addig hűtőbe tesszük, amíg összeállítjuk a köretet.

Előveszünk egy nagy tepsit, amibe beletesszük a burgonyát, hagymát, gombát és a paprikát, majd megsózzuk. Kevés olajat öntünk rá és alaposan összeforgatjuk. Erre a zöldségágyra ráfektetjük a húsroládot (folpack nélkül) és bő 2 óra alatt megsütjük.

Az almát akkor adjuk hozzá, ha a hús már kezd pirulni.